Nacho's met tomatensalsa en guacamole
Nood aan een lekker hapje waar je origineel mee uit de hoek kan komen voor je volgende etentje?
Deze nacho's met tomatensalsa zijn zowel bij jong en oud een schot in de roos!
Servietjes bij de hand, want smossen is verzekerd!
Voorbereidingstijd: 20min
Oventijd: 10-15 min
Deel 1: Voorbereiden tomatensalsa
Ingrediënten
Kerstomaten - 8 stuks
Rode ajuin - 1 ui
Look - 2 tenen
Jalapeno - 4 kleintjes (2 groen/2 rood voor extra kleur)
Citroen- of limoensap - goeie scheut of naar smaak
Kruiden: chilipoeder, cayennepeper, koriander, peper & zout - naar smaak
Instructies - 10 min
Snij de kerstomaten in kwartjes
Versnipper de rode ajuin en teentjes look
Snij de jalapeno's in halve cirkels (zaden verwijderen, handen erna goed wassen om je gezicht niet in brand te zetten!)
Voeg alles samen met het citroensap in een kom en laat de smaken samenkomen
Deel 2: Voorbereiden guacamole
Ingrediënten
Avocado's - 2 stuks
Rode paprika - 1/2
Rode ui - 1/2
Look - 1 teen
Citroen- of limoensap - goeie scheut of naar smaak
Optioneel: guacamole kruiden
Instructies - 10 min
Hak de rode ajuin en knoflook fijn
Snij de paprika in kleine blokjes (zaden verwijderen)
Halveer de avocado, draai in tegengestelde richting zodat de helften mooi van elkaar gaan. Verwijder de pit en schep het vruchtvlees in een kom
Plet de avocado tot mousse
Voeg alle ingrediënten bij elkaar en meng
Deel 3: Afwerken
Ingrediënten
Chili Nacho's - 1 zak (uit de shop)
Geraspte kaas
Optioneel: gehackt of bruine bonen, koriander
Instructies - 10 min
Oven voorverwarmen op 180°C
Giet de nacho's uit in een ovenschaal
Bedek met geraspte kaas
Breng uitgelekte bruine onen of gehackt op de kaas
Verwarm 10 min in de oven
Voeg de tomatensalsa en guacamole toe op de verwarmde nacho's
Garneer met verse koriander